خورش مرغ کاری

 

مواد لازم: 

پیاز یک عدد-فیله مرغ-آرد یک تا دوقاشق غذاخوری-

فلفل قرمز هرچقدر که تحمل دارید-پودر کاری دو قاشق غذاخوری-زردچوبه-

قارچ خرد شده هرچی بیشتر بهتر-شیر یک لیوان-خامه دوقاشق غذاخوری

طرز تهیه

1- پیاز داغ درست کنید

2- فیله ها را کمی تفت دهید

- آرد، فلفل، کاری و زردچوبه را اضافه کنید

4- یک لیوان آب و قارچ های خرد شده را هم اضافه کنید

5- بگذارید یک ساعت به هوای خودش آرام آرام بپزد

6- یک لیوان شیر را به خورش اضافه کنید بگذارید تا آب خورش کم

7- درست موقع کشیدن خامه را هم اضافه کنید

خورش شما آماده است.

خورشت کنگر

 

مواد لازم:

دو تیکه مرغ

یک پیاز

نعنا جعفری خورد شده یک پیمانه و نیم (نسبت نعنا به جعفری یک سوم باشد)

یک ق.م رب

نمک و زردچوبه

دو تا لیمو عمانی سوراخ شده

دو پیمانه کنگر خورد شده

کمی آبلیمو

خارها و پوست کنگر تا جایی که می شه بگیرید و اون رو به اندازه ی دو بند انگشت

 خورد کنید. بریزید تو آب تا گلش ته نشین شه و بعد تو سبد ریخته و بشورید.

پیاز رو سرخ کنید. مرغ رو هم اضافه کرده و تفت بدین. ۳ پیمانه آب ریخته بذارید

بجوشه و بعد زیرش رو کم کنید. نمک هم یادتون نره.

توی یه ماهیتابه جادار کنگر رو ۵ دقیقه تفت بدین.

 سبزی نعنا جعفری رو اضافه کرده و تفت بدین.

رب و زردچوبه هم اضافه کنید و کمی تفت داده و کنار بذارید.

بیست دقیقه که از پخت مرغ گذشت.

کنگر و سبزیها و لیمو عمانی ها رو اضافه کرده و بذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ی دیگه بپزه.

بسته به ذائقه ی خودتون قبل از کشیدن خورش می تونید بهش هر اندازه که

 می خواین آبلیمو اضافه کنید.نمکش رو هم اندازه کنید.

نکته: می تونید به جای آبلیمو و لیمو عمانی از آبغوره استفاده کنید.

 ذائقه ی خودتونه و صاحب اختیارید!

خورشت هویج

 

مواد لازم براي 2 نفر:

گوشت ماهيچه........300 گرم

آلو خشك...... 100 گرم

پياز ..... ۲عدد

هويج..........2 عدد

زعفران آبكرده....3 قاشق چايخوري

شكر....2 قاشق غذاخوري

روغن......به ميزان لازم

نمك و فلفل.....به ميزان لازم

طرز تهيه:

پياز ها رو درشت خرد كنيد و با گوشت , روغن و زردچوبه تفت بديد.

سپس 2 يا 3 ليوان آب جوش اضافه كنيد و در قابلمه رو بذاريد تا گوشت بپزه.

حالا تو يه ماهي تابه كمي روغن بريزيد و هويج ها رو كه خلالي خرد كرديد

توش سرخ كنيد.

وقتي هويج ها سرخ شدند اونا رو برداريد و تو همون ماهي تابه آلو ها رو سرخ كنيد.

وقتي گوشت نيم پز شد اول آلو ها رو اضافه كنيد تاهمراه گوشت خوب بپزه

و بعد هويج ها رو اضافه كنيد.

 (چون موقع سرخ كردن هويج ها نرم ميشن براي همين آخر از همه

به غذامون اضافه ميكنيم تا له نشن و شكل خودشونو از دست ندن)

در آخر كمي نمك , فلفل, 2 قاشق غذاخوري شكر و زعفران به غذا اضافه كنيد.

ميزان شكر بسته به ميل خودتونه و اگه جز اون دسته از آدم هايي هستين

 كه از غذا هاي شيرين خوشتون نمي ياد ميتونين از آب ليمو, توي اين غذا

 استفاده كنيد.( ولي از اونجاي كه هويج شيرينه اين غذا با شكر خوشمزه تر ميشه)

بعد از اينكه غذا كاملا جا افتاد تو يه ظرف خوشگل بريزيد

 و با اهالي خانه نوش جان بفرماييد.